3月5日是惊蛰，惊蛰是二十四节气之一，每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季，但又是各种病毒和细菌活跃之时，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，作为最早报春的时鲜野菜的荠菜就是惊蛰时节的养生圣品。

　　荠菜的营养价值

　　1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

　　2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

　　荠菜的食用效果

　　1.预防癌症

　　荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

　　2.促进胃肠蠕动

　　荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

　　3.缓解夜盲症

　　荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　4.抗凝血

　　荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

　　5.降血压

　　荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

　　荠菜的食用禁忌

　　1.但是荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

　　2.最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　荠菜+豆腐：清热降压

　　食材明细：荠菜 韧豆腐 浓醇高汤 水淀粉 香油 盐

　　1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。

　　2、荠菜择洗沥水，备用。

　　3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。

　　4、锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。

　　5、加入荠菜略煮，调入盐。

　　6、加入适量水淀粉勾芡。

　　7、关火后淋入适量香油即可。

　　正宗好特产，首选蜂狂购

　　蜂狂购是一家专注于农副特产的垂直电商平台，帮助众多传统企业走上互联网+转型升级之路，并全心全意为消费者提供绿色、健康、放心、原产地、家乡味、可溯源的食品。越来越多的消费者想念家乡味，吃到原产地的地道特产，却苦于没有购买渠道！有了蜂狂购，无论你在哪里，一键下单就可以将原产地的绿色好特产直接带回家，解决人们吃的放心、吃的健康、吃的地道的强烈诉求！