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磅蛋糕也称重油蛋糕,因为油脂含量比较高而得名,使用大量的糖油以及其他配料制作而成重油蛋糕特点是比较敦实,口感比较紧密瓷实,甜度和香味也比较浓郁常见的布朗尼蛋糕就是磅蛋糕,磅蛋糕经常被用来做韩式裱花蛋糕的胚子翻糖蛋糕的...