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糖蒜的腌制过程如下1 选蒜与处理 选蒜选用新鲜饱满的白皮蒜紫皮蒜也可,但白皮蒜口感更脆嫩蒜头大小均匀,无腐烂或发芽处理剥去外层老皮,保留1~2层嫩皮,切去根部保留底部以防散瓣,茎部剪短至1厘米左右2 初步处理 清洗用...