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秋风起,寒意渐浓时,总想着炖点什么暖乎乎的菜。一锅咕嘟冒泡的炖大鹅,大概是最合时宜的选择。紧实的鹅肉裹着浓稠的汤汁,咬下去满是肉香与酱香的交织,配着米饭能多吃两碗,就着馒头更是绝配。这道硬菜看着复杂,其实掌握了选材、...