1、炒土豆丝二次加热可以加点油，慢火加热一下就行了也可以用微波炉加热的土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素，土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用从健康角度来讲，尽量少二次加热过的剩菜因为剩菜里面容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐容易导致身体的。

2、1把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝2擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看 3青椒洋葱切丝，葱切碎4锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了5焯好的土豆丝放凉水里过凉。

3、做法将洗净的土豆切成细丝，用清水洗几遍后浸泡在淡盐水中油加热至八成热后，放入土豆丝翻炒34分钟，再加入切好的青椒快速翻炒，最后加入适量的盐和味精即可出锅特点味道鲜美，土豆丝口感更佳酸辣土豆丝材料土豆丝需用清水冲洗两至三次去除淀粉，长红辣椒皮蒜片姜丝盐味精。

4、炒法准备材料将切好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟，以去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加脆爽同时，准备好葱花干辣椒花椒蒜等辅料炝锅锅内放油，油热后放入葱花和干辣椒炝锅，炒出香味如果喜欢麻辣口味，也可以放入适量的花椒一同炝锅炒制将浸泡好的土豆丝捞出，沥干水分后放入。

5、焯水可选水烧开后加少许白醋，土豆丝焯水10秒捞出过冷水此步骤可缩短炒制时间，但跳过直接炒也可炒制 热锅凉油中大火将锅烧至冒烟，倒入食用油猪油更香，转小火放干辣椒和蒜片爆香 下土豆丝沥干水的土豆丝入锅，转大火快速翻炒1分钟至断生 调味沿锅边淋白醋增香提。

6、土豆丝的炒法如下一准备食材 土豆2个 蒜2瓣 花椒2克 辣椒2个 精盐2克 白醋2勺 白糖2克 花生油2勺 二处理土豆 土豆去皮，清洗干净后切成丝 切好的土豆丝需要过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感才会脆 清洗完后捞起，沥干水分备用三准备辅料 辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉。

7、土豆丝最普通的炒法如下1 准备土豆丝 将土豆去皮，使用擦丝器将其擦成细丝 将擦好的土豆丝放入盆中，用清水冲洗两遍，以去除多余的淀粉，使成品更加美观2 准备配菜 将青椒和洋葱切丝，葱切碎备用3 焯土豆丝 在锅中烧开水，将土豆丝放入焯熟由于土豆丝较细，不需煮太久，水。

8、土豆丝焯水 将浸泡好的土豆丝再次冲洗干净，去除多余的淀粉锅里水烧开后，将土豆丝倒入锅中焯水，同时加入少许白醋，使土豆丝口感更脆爽焯水约20秒后，将土豆丝控水捞入凉水盆中过凉，然后控干水分备用炒制酸辣土豆丝 锅里倒入适量食用油，油微热时放入一小把花椒，炒出花椒的香味和麻味加。

9、土豆丝最普通的炒法如下一准备阶段 土豆处理将土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，然后放入清水中冲洗两到三次，去除多余的淀粉配料准备青椒和洋葱切丝，葱切碎，备用二炒制过程 焯水处理锅中烧开水，将土豆丝放入焯熟由于土豆丝很细，不需要煮太久，水开后即可捞出冷却与调味将焯。

10、土豆丝最普通的炒法如下1 准备土豆丝 去皮擦丝将土豆去皮，使用擦丝器将其擦成细丝 冲洗去淀粉将擦好的土豆丝放入盆中，用清水冲洗两遍，以去除多余的淀粉，这样炒出的土豆丝更加清爽色泽鲜亮2 准备配菜 切配菜将青椒和洋葱切成细丝，葱切碎备用3 焯水 焯熟土豆丝在锅中烧。

11、土豆丝最普通的炒法如下一准备阶段 土豆处理将土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，然后放入清水中冲洗两到三次，去除多余的淀粉配料准备青椒和洋葱切丝，葱切碎，备用二炒制过程 焯水处理锅中烧开水，将土豆丝放入焯熟由于土豆丝很细，不需要煮太久，水开后即可捞出冷却与调味将焯好的土豆丝用凉水过凉。

12、炒香后，加入葱段，继续炒香葱的香味和干辣椒花椒的香味融合在一起，为这道菜增添了丰富的层次感接着，把沥干水份的土豆丝加入锅内，快速拌炒至熟透炒土豆丝的时候要保持大火快炒，这样炒出来的土豆丝才会脆爽可口调味土豆丝炒熟后，加入调味料拌匀调味料包括鲜酱油盐糖辣椒红油。

13、切配辅料青红椒生姜切成细丝辣椒可根据个人口味选择辣度，不喜欢生姜的可以不放葱蒜切碎末，干辣椒切段香葱切末备用三烹饪炒制 炒香调料锅中倒入适量食用油，加热后放入葱蒜碎末和干辣椒段，炒出香味炒土豆丝将切好的土豆丝倒入锅中，大火快速翻炒，大约12分钟如果土豆丝。

14、土豆丝的炒菜方法如下准备土豆丝取一个土豆，洗净后削皮使用菜刀先将土豆切成薄片，然后再切成细丝处理土豆丝将切好的土豆丝用冷水淘洗几次，以去除多余的淀粉泡制约十分钟后，沥干水分备用炒菜过程洗锅并开火，待锅热后倒入适量的油油热后，倒入土豆丝进行翻炒翻炒几下后，加入。

15、土豆丝炒鸡蛋是一道家常快手菜，要炒得好吃又简单，关键在于火候和调味以下是具体做法材料准备1人份土豆1个约200克鸡蛋2个 青椒14个可选增色蒜瓣1个 盐12茶匙 白胡椒粉少许 食用油2汤匙 步骤处理土豆 土豆去皮后先切片约2毫米厚，再改刀成细丝不要用擦丝器，手切。

16、炒土豆丝不需要过水正确的方法是先将土豆丝用清水洗两遍，然后在清水中加入少许的盐和醋浸泡10分钟左右清洗两遍的作用是洗去土豆丝表面的淀粉，这样可以防止土豆丝氧化而发黑用盐和醋浸泡过的土豆丝炒出来会更清脆，不易变软炒土豆丝的做法示例1把土豆清洗干净，切成丝如果切丝技术不好。

17、土豆丝的炒法如下一准备食材 土豆2个 蒜2瓣 花椒2克 辣椒2个 精盐2克 白醋2勺 白糖2克 花生油2勺 二处理食材 土豆去皮，清洗干净后切成丝切好的土豆丝需要过冷水去淀粉，期间可以换几次水，以确保炒出的土豆丝口感脆爽 辣椒切成丝备用 大蒜剁成蒜蓉备用 花椒准备适量。