材料准备12人份面条中筋面粉200g清水100ml盐2g或直接用宽面扯面替代配菜小油菜豆芽焯水备用调料蒜末2瓣葱花适量辣椒面23勺粗细混合更香盐少许鸡精味精少许香醋1勺生抽1勺 香料花椒粉半勺五香粉少许可选步骤详解 1 和面醒面 面粉加盐混合，分次加水揉。

在盛好面的碗中撒好葱末和辣椒末烧热油，油温达到90度左右时，舀出泼到辣椒和葱末上一碗香喷喷的油泼辣子面就完成了，可根据个人口味加入蒜瓣提升风味。

油泼辣子面的做法如下准备材料手擀面二斤辣椒面花生油胡萝卜青蒜葱姜蒜花椒若干处理胡萝卜胡萝卜切丝后，用开水焯熟，放一边备用，这样胡萝卜丝就会软软的，很好吃切碎配料青蒜姜蒜葱白都切碎碎的，放在小碗里备用，它们可是提味的关键哦煮面条面条煮熟后捞出。

准备配料并混合配料包括八角花椒桂皮胡椒茴香肉寇丁香等，可以磨粉或碾碎后掺进辣子面里如无法找到所有配料，也可使用现成的十三香代替调料和辣子的比例大约为15，再加入适量的盐和芝麻，混合均匀混合物总量约占容器的13，以避免泼油时溢出烧热油并泼辣子使用菜油烧热，避。

准备辣椒面和白芝麻在之前准备好的辣椒面大碗中加入白芝麻，并撒入适量盐，搅拌均匀泼油将炸过香料的热油注意油温不要太高，以免烧糊辣椒面迅速倒入辣椒面和白芝麻的混合物中边倒油边用筷子快速搅拌，使油辣椒面白芝麻充分融合，香味充分散发冷却与保存待油泼辣子冷却后，其色泽。

1 配料准备辣椒面 500克，玉米油 1000克，香叶 6片，桂皮 1小块指甲盖大小，花椒 一小把，大料 3颗，肉蔻 23个，小茴香 一小把，葱段 3段，厚姜片 5片，熟白芝麻 50克，盐 适量，老陈醋 05勺2 选择辣子面我购买的是陕西槐困西农民自制的香辣口味辣子面，不是特别辣。

油泼辣子面的制作方法如下准备材料手擀面二斤辣椒面适量花生油适量胡萝卜一根青蒜适量葱姜蒜适量花椒若干处理配料胡萝卜切丝将胡萝卜去皮后切成细丝，用开水焯熟后备用切碎葱姜蒜及青蒜将青蒜姜蒜葱白切碎，放置一旁备用煮面将手擀面煮熟，捞出后控干水分如果喜欢口感更加。

1正宗的油泼辣子面需要手擀面皮，使用高筋面粉和水和面，中间醒面30分钟接着不断揉面，直到面团变得光滑然后用擀面杖将面团擀成薄薄的一层，再用刀切成宽面条备用2若您是南方人不会擀面也没有关系，市场上售卖的面食店有现成的手擀宽面条3挑选辣椒时应选择粗辣椒，因为细辣椒面无法。

煮面将手工面煮熟，捞出沥干水分油菜等蔬菜过沸水焯熟，捞出备用拌面在碗底放入生抽陈醋盐等调料将煮好的面条和蔬菜放入碗中撒上葱花蒜末辣椒面和花椒粉等配料将烧至冒烟的热油浇在配料上，激发出香味最后搅拌均匀即可享用关键技巧 辣椒面的选择辣椒面是油泼辣子面的灵魂，务必选择品质好香。

油泼辣子面 油泼辣子做法 准备食材洋葱，葱姜蒜，香菜，八角桂皮香叶，粗辣椒面，细辣椒面，白糖，盐，白芝麻 做法1碗里放入粗辣椒面和细辣椒面，比例是11，加两勺白芝麻，一勺白糖和一勺盐2碗里倒入适量冷食用油，边倒边搅拌成湿的状态，备用 3香料准备好，洗净，锅中冷油加入香料，开小火熬十分钟4够时。

油泼辣子面的做法及配料如下配料高筋面粉水盐菠菜辣椒面蒜蓉香葱生抽陈醋炒熟白芝麻芝麻油或者花椒油做法步骤和面与醒面将面粉和适量的盐混合，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成形之后盖上保鲜膜，让面团醒发一段时间制作面条将醒好的面团擀开，切成宽条，然后扯开成宽面条煮面与。

油泼辣子酸汤面是一种源自中国西北地区的特色面食，以其独特的酸辣口味和简单的制作方法受到许多人的喜爱以下是一种简便的油泼辣子酸汤面的做法材料准备面条适量根据个人食量青菜适量如小白菜菠菜等大蒜34瓣根据个人口味调整辣椒粉适量 花椒粉适量 食用油适量 醋。

至少要能完全覆盖辣子面煮面并搭配将面在锅中煮熟加入绿豆芽和青菜等蔬菜作为搭配最后调味将制作好的辣子放在面上如果想要更浓郁的香味，可以在泼好辣子后放置五六分钟，然后滴入几滴醋，香味会立即被激发出来按照以上步骤制作，你就能得到一碗辣味十足香气扑鼻的油波辣子面了。

油泼辣子的做法及配料如下配料 粗辣椒面 细辣椒面 白芝麻 香菜 葱 洋葱 香叶 桂皮 八角 做法步骤1 准备辣椒面和白芝麻将粗细辣椒面和白芝麻拌匀，以备使用2 准备香料香菜葱洋葱切段，与八角香叶桂皮一同准备好3 炸香料锅中油热后，放入准备好的香料，炸干后捞出。

自制万能调味料油泼辣子的做法油泼辣子是川菜中不可或缺的调味料，其独特的香辣味道能为各种菜肴增添风味下面，我们就来详细介绍如何自制这道万能的油泼辣子所需食材辣椒面一碗可根据个人口味调整辣度小米辣适量用于增加辣味和色泽，可选白芝麻一小碟与辣椒面的比例约为5。

油泼辣子酸汤面是一道具有陕西特色的面食，以其独特的酸辣口感和丰富的风味深受人们喜爱以下是一种家常做法材料准备面条适量根据个人食量青菜适量如小白菜菠菜等蒜末适量 葱花适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 白芝麻适量 醋适量根据个人口味生抽适量 盐适量 鸡精。

敷辣子也叫油泼辣子或辣椒油要做好吃，关键在于选材油温控制和调味搭配以下是详细做法材料准备 辣椒面建议用粗细两种混合粗的增香，细的增色陕西线椒二荆条或子弹头辣椒都不错，喜欢更辣的可以加一些印度魔鬼椒 油菜籽油最香需先烧熟去生味，也可用花生油 香料可选但推荐八角。