用料羊肚菌4个鸡蛋2只生抽1勺盐10克做法1羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘2泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟320分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用4剪开羊肚菌清洗；做法1 预处理羊肚菌洗净切薄片，铺在蒸碗底部2 调蛋液鸡蛋加盐打散，倒入温水搅匀，过筛去掉气泡3 蒸制蛋液倒入铺菌的碗中，盖保鲜膜扎孔，水开后中小火蒸10分钟，关火焖2分钟升级版蒸好后淋半勺生抽+几滴香油，鲜味加倍关键提示清洗羊肚菌结构易藏沙，冲洗后可用软。

番茄烩羊肚菌 做法 1羊肚菌泡软洗净纵向切两半，番茄切小块 2用油小火煸香蒜末 3放番茄翻炒 4炒到番茄出汁，开始变烂 5放羊肚菌炒匀 6倒小半碗水，放盐黑胡椒 7煮12分钟，收汁 剁椒炒鸡蛋 做法 1鸡蛋打散扰散，放葱花白胡椒粉拌匀信李大，剁椒有咸味，就不放盐了 2先用油将剁椒炒；1 羊肚菌鸡汤 材料干羊肚菌58朵老母鸡半只红枣5颗枸杞10克姜3片做法 羊肚菌温水泡发20分钟，轻轻搓洗去除泥沙 鸡肉焯水去血沫，与姜片一起炖1小时 加入羊肚菌红枣再炖30分钟，出锅前5分钟撒枸杞特点汤色金黄，鸡肉鲜嫩，羊肚菌吸饱汤汁后口感滑爽适合体虚免疫力低下者 2。

羊肚菌炖肉是一道美味的传统家常菜，它结合了羊肚菌的鲜美和肉类的香浓，营养丰富，口感独特下面是一种羊肚菌炖肉的家常做法材料准备羊肚菌适量新鲜的或者干的都可以，如果是干的需要提前泡发五花肉500克 姜几片 葱适量 料酒适量 生抽适量 老抽少许可选，主要用于上色糖；制作步骤将羊肚菌清洗干净，去掉菌褶里的泥沙肉剁成肉馅，加入葱末生抽细盐蚝油和淀粉搅拌均匀将肉馅填入羊肚菌中，上蒸锅大火蒸8分钟，再小火蒸15分钟左右即可综上所述，羊肚菌的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择无论是炖汤还是炒菜，都能充分展现羊肚菌的鲜美口感和丰富的。

1 清炒羊肚菌 做法将羊肚菌清洗干净，沥干水分热锅中加入食用油，放入蒜末姜片爆香后，加入羊肚菌翻炒至微软，再加入盐鸡精等调味料调味即可 特点口感滑嫩，味道鲜美，充分展现了羊肚菌的原始风味2 羊肚菌炖鸡汤 做法鸡肉切块并焯水去血水，羊肚菌清洗干净后泡发在炖锅中；羊肚菌的做法主要是煲汤，以下是一种简单又美味的羊肚菌排骨汤的做法一准备材料 羊肚菌适量，用清水轻轻洗去浮尘，然后用低于40度的温水泡发，大约泡两个小时左右注意泡发羊肚菌的水不要倒掉，后续可以一起入锅炖煮排骨适量，洗净备用同时准备生姜几片，用于去腥增香二处理食材 排。

鸡腿炖羊肚菌的做法

1、红烧羊肚菌的做法 准备材料羊肚菌200克火腿肉50克青椒1个，以及豆瓣酱酱油味精高汤生粉麻油花生油等调味料 烹饪步骤 1 将羊肚菌泡洗干净，火腿青椒切成菱形片备用 2 净锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入豆瓣酱炒香 3 加入高汤火腿青椒羊肚菌酱油。

2、羊肚菌的做法如下一准备食材 排骨250克 淮山100克 干羊肚菌5个 姜2克 小葱1根 调味料盐3克料酒2克胡椒粉2克 二处理食材 排骨处理将排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟后捞出，去除血水和腥味 羊肚菌处理干羊肚菌用清水浸泡20分钟，泡发的水留用，羊肚菌备用 淮山处理。

3、首先，准备好所需食材羊肚菌鸡肉生姜大葱料酒盐胡椒粉等步骤一将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用步骤二锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮步骤三炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味等到鸡肉炖至七八成熟时，加入羊肚菌继续。

4、加入羊肚菌胡萝卜块继续炖煮20分钟，至汤汁浓稠加入适量盐调味，撒上葱花即可综上所述，无论是清炒羊肚菌的简单快手，还是羊肚菌炖鸡的滋补养生，亦或是羊肚菌炒肉片的荤素搭配，以及羊肚菌汤的浓郁鲜美，每一种做法都能让羊肚菌的独特风味与营养价值得到完美展现，满足不同人的味蕾需求，为家庭。

5、步骤处理羊肚菌泡发的干羊肚菌挤干水分，对半切开鲜品直接切厚片 用少量淀粉水抓洗鲜品，冲净后沥干，避免炒时出水爆香调料热锅冷油，放蒜片和五花肉片如有小火煸出油脂，至肉片微焦黄炒菌菇转大火，倒入羊肚菌快速翻炒1分钟，菌菇会微微变软 加青红椒丝，淋1勺生抽半勺蚝油少许糖提鲜，继。

羊肚菌的做法视频

1、羊肚菌的做法如下一准备食材 排骨250克 淮山100克 干羊肚菌5个 姜2克 小葱1根 调味料盐3克料酒2克胡椒粉2克 二处理食材 排骨处理将排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟后捞出，去除血水和腥味 羊肚菌处理干羊肚菌用清水浸泡20分钟，泡发的水留用，羊肚菌备用 淮山。

2、羊肚菌是一种营养丰富味道鲜美的珍贵食用菌，家常做法多样，下面介绍几种常见的烹饪方法1 红烧羊肚菌材料羊肚菌葱姜蒜生抽老抽糖料酒盐食用油步骤羊肚菌洗净后泡发泡发的水可留用热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入羊肚菌翻炒加入生抽老抽料酒和少许糖调味，倒入泡发。

3、以下是新鲜羊肚菌的10个简单做法一羊肚菌炖鸡汤 食材准备 新鲜羊肚菌200克老母鸡半只红枣5颗枸杞10粒生姜3片葱段适量料酒1勺盐适量做法步骤 羊肚菌洗净，用温水浸泡30分钟，浸泡后的水留用老母鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片料酒，焯水去腥，捞出洗净将鸡块放入炖锅中。

4、羊肚菌炖鸡的做法准备材料需要准备羊肚菌乌鸡枸杞红枣笋片高汤盐鸡精葱段姜片料酒等适量材料其中，羊肚菌需提前用温水泡开并洗净，乌鸡宰杀去内脏后也需洗净处理食材将洗净的乌鸡放入沸水中焯一下，捞出后再次洗净，以去除血水和杂质开始炖煮坐锅点火，放入高汤和乌鸡。