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英德红茶是国家地理标志保护产品，产自“世界红茶之乡”——广东省英德市。得天独厚的生态优势孕育出英德红茶“浓、醇、甜、香”品质特征，英德红茶也被誉为“世界高香红茶”“东方金美人”“中国优秀茶叶区域公用品牌”，并作为国茶代表用于中法元首松园茶叙现场接待；英德红茶入选农业农村部2024年农业品牌精品培育计划和中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌。

一、英德红茶（Yingde black tea）标准

在地理标志产品保护范围内，以英红九号、英红一号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，按规范的方法加工而成的红茶。

二、英德红茶地理标志产品保护地域范围

为广东省英德市英东、英中、英西北、英西南四大茶区，东经 112°45′至 113°55′，北纬 23°50′至 24°33′。

三、英德红茶的分类

按茶树品种类型、茶叶加工工艺及品质特征，英德红茶分为英德红条茶、英红九号红条茶、英德红碎茶。

四、英德红茶等级分类

1.英德红条茶

按采摘标准及品质特征分特级、一级、二级、三级。

2.英红九号红条茶

按采摘标准及品质特征分特级一等（金毫茶）、特级二等（金毛毫）、一级、二级、三级。

3.英德红碎茶

按品质特征分叶茶1个花色、碎茶一至六号6个花色、片茶1个花色、末茶1个花色共9个花色。

五、英德红茶加工工序

1.英德红茶红条茶加工工序

鲜叶→萎凋→揉捻→解块→发酵→干燥→筛分→包装。

2.英德红茶红碎茶加工工序

鲜叶→萎凋→揉切→解块筛分→发酵→干燥→毛茶→毛茶筛分→风选→拣梗→飘筛→拼堆→包装。

六、英德红茶特点

英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱，其外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露；香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味醇厚甜润；汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全(佳)，较之滇红、祁红别具风格。

七、英德红茶鲜叶标准

八、英德红茶感官标准

1. 红条茶

2.英红九号

九、英德红茶建议冲泡方法

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