生腌酸辣白菜的做法窍门主要包括以下几点白菜的处理白菜叶尽量切得大一点，以便在腌制或烹饪过程中保持完整性，同时易于入味白菜帮由于白菜帮比较难熟，需要切得细一些，这样可以确保白菜叶和白菜帮在腌制或烹饪时能够同时达到理想的口感配料的准备青椒生姜大蒜小米椒等配料应根据个人口味。

生腌酸辣白菜的做法如下1 准备白菜 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀2 腌制白菜 用盐均匀地腌制白菜，确保每瓣菜叶，包括内部，都涂抹到盐，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味3 准备酱料材料 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状 将蒜叶蒜头干辣椒和姜。

生腌酸辣白菜的做法相当简单又美味你需要准备新鲜的白菜盐糖醋辣椒蒜姜和其他你喜欢的调味料将白菜洗净后切成适合腌制的大小，通常是长条状然后，在一个大碗里，把白菜和适量的盐混合均匀，腌制约一小时，让其出水腌制的过程中，可以准备腌制的酱汁把蒜和姜切成末，辣椒切碎。

腌酸辣白菜的做法如下一准备材料 主料大白菜1棵 辅料洋葱半个，梨1个，大蒜40克，青萝卜半个，辣椒粉20克，辣椒酱3大勺，姜5片，盐适量，白糖适量，柠檬1个，味素适量，鱼露适量 二腌制白菜 将白菜切去根部老叶，撕成片状，过水冲洗干净后控干水分 将滤干水分的大白菜叶一片片放入大。

1把大白菜洗净，纵向切成四等份2用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐3将苹果雪梨去皮去核切成块状4放入料理机，将蒜叶蒜头干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆5把打好的浆放在一大碗，放盐糖鱼露高度酒辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱6戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上。

生腌酸辣白菜的做法如下一准备材料 大白菜适量，建议选用新鲜紧实的大白菜 盐适量，用于腌制白菜，帮助白菜出水 糯米粉适量，用于制作酱料糊 辣椒粉适量，根据个人口味调整辣度 糖可选，根据个人口味决定是否添加 蒜适量，剥皮切碎 姜适量，去皮切碎 鱼露少许，增添。