来源：【昆明日报-掌上春城】

今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～”

食材明细：

琵琶鸡腿、土豆、干香菇、生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣酱、白糖、盐、胡椒粉、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、玉米油。

香菇土豆炖鸡块的做法步骤：

1.准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。

2.锅烧热放油小火炒香香料。

3.放鸡块小火煸干水份。

4.放1勺料酒去腥，再放4勺生抽、2勺老抽、2勺蒜蓉辣酱、1勺白糖翻炒均匀上色。

5.放入泡香菇的水没过鸡块，盖好锅盖中小火炖15分钟。

6.放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。

7.最后放1小勺盐和半勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可。

来源：美食天下

责编：张曦

编审：沙兰梅

终审：周晓雪

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