星级酒店应该具备什么样的标准？小到电源插座需要怎样设置？大到餐厅及吧室都要有怎样的配置？这些都要达到一定的标准。而判定这些标准的人员被称为“饭店星评员”，他们需要定期对酒店进行“审核”，一旦不达标酒店将面临摘牌风险。4月24日，沈阳市旅游局就对全市旅游饭店星评员、内审员实施了培训。

　　按照《旅游饭店星级的划分与评定》（以下简称《标准》），旅游饭店的星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。据了解，这些星级饭店中，一星至三星级饭店都是有限服务饭店，即主要对饭店的住宿产品实施重点评价；而四星及五星级（含白金五星级）饭店是安全服务饭店，评星时要对饭店实施全面评价。

　　辽宁省的省级星评员丛培庆告诉记者，评定星级饭店不仅仅从外观设施及运营质量入手，更要关注其酒店管理的细节，如工作人员的服务态度、应变能力及礼仪规范等。“我们要按照国家星级酒店评定标准去全方位考验酒店。”丛培庆说。

　　作为星级酒店的必要条件，它们还需要具备突发事件的应急处置能力。评定星级后，如果饭店在运营过程中发生重大的安全责任事故，其所属的星级将被立即取消，相应的星级标志也将不能继续使用。

　　据了解，饭店开业一年后就可以申请评定星级，而星级评定后其标志有效期为三年，三年期满后应进行重新评定。其中必备条件是酒店须具备的硬件设备和服务项目。设施设备各星级酒店也都设置了最低分标准，其中一星及二星酒店不作要求。

　　而酒店的运营质量就包罗总体要求、前厅、客房、餐饮、其他、公共及后台区域等6大项。例如酒店前厅在正常情况下，电话铃响10秒内需应答，如果不达到标准，就将相应的扣去一定分数，评价分为“优”“良”“中”“差”。

　　具备什么条件才能够担任饭店星评员呢？丛培庆告诉记者，自己已经在业内有20年的从业经验，目前是铁西区北二东路一家四星级酒店的总经理。据悉，饭店星评员是由省市旅游局选聘的，由酒店行业的资深管理人员来担任。

　　作为星评员，需要有四星级酒店或以上级从事高管工作5年以上，且任期内饭店经营业绩良好，在业内具有一定声誉的饭店在职经理人；在地级市以上旅游管理部门、旅游星级饭店评定委员会工作，是经验丰富的饭店行业管理人员或者理论水平较高、在业界具有一定影响力的理论工作者，同时还要经过考试。

　　本报记者顾小夏