作为一个身份证号码是5201开头的贵阳女娃，盟妹子一直憋着一股子荣誉感，毕竟从小就在贵阳长大，看着贵阳翻天覆地的变化，妹子心里感慨万千。

不过感慨归感慨，作为一个贵阳人的贵阳情节，妹子今天就来给你818啦~

喷水池

　　喷水池在民国时期叫做铜像台，是为了纪念国民党抗战将领周西成。

　　（那时候喷水池还叫铜像台）

　　1952年全国解放后，铜像台拆除，1955年正式更名为喷水池。那时候的喷水池中间竖立喷泉，四周修建起圆形花园，经过几十年的不断改建，在2000年，贵阳市委市政府对喷水池进行了改造，重建整个环岛花园。选中了由中国美术家协会雕塑艺术委员会设计的《四方汇聚》这件作品，改雕塑由4块呈扇形的不锈钢构组成，主体构件上窄下宽；扇面上的38个凹槽由下至上逐渐向空中汇聚，象征着各民族团结一致、合力建设，使贵阳升腾、崛起。

　　（改建后的喷水池）

　　为了保持喷水池的特点，不锈钢主体构件的顶端开有出水口，水幕将从呈抛物线的构件顶部潺潺流下，再辅以38组水柱，构成一幅壮观的喷水景观。

　　2010年，为适应城市发展，缓解贵阳交通压力，拆除喷水池环岛。

　　（如今的喷水池）

大十字

　　大十字它在贵阳的地位，就像北京的王府井、上海的南京路一样，记载着文明渐进的历程。它是这座城市的中心坐标，它的历史，可以追溯到宋元明清时期。

　　（1993年的大十字）

　　改建后的大十字人行天桥，除了最基本的人车分流功能外，它还成为这个中央商务区一道独特的风景，人们在过路时也能享受购物乐趣的绝美去处。

　　（2015年底，大十字被拆掉之前的样貌）

　　2015年底，为缓解交通压力，大十字环形天桥被拆除。

　　不只是喷水池和大十字，贵阳的火车站、市西路、大西门等地都有了巨大的变化。虽然如此，但是有些东西是不会随着时光洗礼所改变，那就是食物的味道。老贵阳的美食，是最能体现这座城市的变化，它包含着历史的沉淀。

　　盟妹子就为大家介绍一些老贵阳的美食，时光荏苒，而它们还在。

　　程肠旺

　　1960年，程长清老板在喷水池摆起了自己的肠旺面摊。岁月变迁，他有了自己的一家店面，还是在喷水池，只是老板换成了他的女儿。虽然换了老板，不过味道没变。说起他家，很多贵阳人都是一副了然于心的表情，那种深刻的老贵阳的味道不是谁都能懂。

　　地址：喷水池龙岗百盛背面

　　排骨饭

　　这家位于四川巷的排骨饭没有招牌，只能看他卖的菜来认。已经营业了近20年，吸引了大批的老顾客。很多食客告诉盟妹子，现在不仅是他们在这里吃，还带着下一代来吃，孩子们没有见过老贵阳的样子，但一定要吃到老贵阳的味道。

　　（大锅熬煮的排骨汤）

（老板在为客人打汤）

　　地址：喷水池四川巷中段

　　深巷牛肉粉

　　作为老贵阳美食，牛肉粉是必不可少的。这家隐藏在鲤鱼街里的牛肉粉店，一开就是二十年。藏在深巷的店家只卖传统的老酸粉，汤和肉清爽入味，不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。

　　地址：威清路鲤鱼街吉庆巷13号

　　付记特色破酥包

　　已经开了二十多年的老店，身为贵阳人的付老板跟北方人学了正宗北方味儿包子，然后又根据贵阳人的口味进行了改良，他家的包子个头很大，肉带有本身的甜味，恰到好处，手工揉面，馅和面完美结合，馅料用的是新鲜的五花肉和腿夹肉，所需的汤汁用筒籽骨熬制。脑髓卷也是他家特色，肥肉、枣子、香油用的都是好料，没有任何添加剂、色素。

　　地址：三民东路和延安东路交界口

　　郭记燃面

　　他家的干鸡燃面，先要将整鸡放到卤锅中卤煮两小时左右才能使用，每天大约要卖掉60只鸡，卖完就收。很多附近的人从上学开始就吃他家的面，至今回想着以前早上先去他家吃碗面再去上学的青春时光，又想再吃一次。

　　地址：万江路口（云水国际对面）

　　赵记铁桥肉饼

　　1989年开始营业，这一卖就是27年。其中经历了几次搬迁，现在店面搬到了现在的大营路83号。虽然位置一直在变，但味道一直都没变，老板说搬家也不敢搬得太远，怕老顾客们找不到。

　　地址：大营路83-3号

　　隆福面食

　　住在附近的居民没有没吃过他家的，20年的老味道至今没变。他家厨房是开放式的，你可以看到店家制作食物的过程，厨房也非常干净。还可以自取免费的小菜，大葱加甜酱也是很经典。

　　地址：八鸽岩路99号（省防疫站车站旁）

　　刘记碗耳糕

　　20年的老字号，无论是上班族还是医学院的学生经过他家时都会买上一两个，招牌红糖碗耳糕非常不错，冷热就都好吃。老板说他家红糖是从云南买回来的，掰开碗耳糕你还能看见红糖的颗粒，不是其他家的红糖香精。

　　地址：贵医后街（兴贵路中段）

　　遵义小吃

　　在锦绣家园门口的夜市卖了近20年，炒饭、炒粉、手包汤圆很受食客喜爱。他家汤圆纯手包，是附近居民宵夜的必点食物。还可以免费加甜酒哦！

　　（选择多，味道好）

　　（老板娘在包汤圆）

　　地址：油炸街锦绣家园门口夜市

　　老两口洋芋粑

　　洋芋粑是贵阳招牌美食之一，无论过去多少年，对它的热爱依旧不减。两位老人在幼师大门口卖洋芋粑已有20多年了，一块陈旧小牌子写着“老两口特色洋芋粑（二十年老店）”，地处小巷，但是味道好，经营实在，来的都是回头客。

　　地址：忠烈巷（贵阳幼师旁）

　　周蹄髈火锅

　　有食客说，吃过他家蹄髈后，再也找不到能和他家媲美的蹄髈了。虽然有些夸张，但是也说明了他家蹄髈的好吃。

　　地址：南垭路（云岩区检察院旁）

　　赵三毛湖南粉面

　　开了26年的店如今装修了新门面，更加的醒目了，好多人从学生时代吃到了工作时期。他家肉臊软而香，胡椒面辣椒面绝对不能少！推荐吃韭菜叶宽的干粉，喝汤时滴少许醋，别有一番风味。

　　（一碗香气扑鼻的面）

　　（门头印了老板的头像）

　　地址：富水北路圆通街街口

　　老贵阳的美食不止以上种种，在你们记忆里的老贵阳美食有哪些？盟妹子觉得，时间可以改变一座城市，但这座城市的美食风味是改变不了的，它早已深入城市的骨髓，渗透进每个贵阳人的血液里。盟妹子爱贵阳的新发展，更爱贵阳的老味道。

贵州微联盟整理 转载注明出处

编辑：狱言契 责编：小盒子

　　| 贵 | 州 | 微 | 联 | 盟 |

　　合作交流电话：13158028901

　　微信：750303088