不知道大家有没有听过脆皮鸡米饭，听说很好吃，今天小编和大家一起来看一下脆皮鸡米饭是怎么做的？

--用料--带皮鸡胸肉或鸡腿肉 一块 油 蒸好的的全美优选有机米饭

【腌料】酱油 4大勺料酒 1大勺五香粉 1小勺糖 2小勺蒜蓉 1小勺白胡椒粉 适量黑麻油

【裹粉】地瓜粉 90g面粉 50g水

【配菜】黄瓜土豆

--做法--

腌料混合均匀，放进一盒子里（用来腌制鸡胸肉）最好带盖子。

鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。

先把面粉和地瓜粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。

等裹粉有点湿了就可以炸了，随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！

撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。

黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。

盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！脆脆的鸡排配上酱汁和热热的米饭还有清爽的蔬菜，棒棒哒！

--小贴士--

常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…